För dig som är:
Tipsa andra genom att lägga upp en länk om Mat&Klimat på Facebook eller skicka tipset via e-post.
Skala och tärna kålroten. Lägg vaniljstång, nejlikor, kanel, socker och vatten i en kastrull. Sjud detta i ca 10 min till en simmig lag. Tillsätt kålroten och koka den mjuk i ca 10 minuter till. Lägg frysta hallon i portion skålar, lägg på lite glass, häll på varma kålrötter i lag och toppa med rostad mandel. Servera direkt!
Denna efterrätt är spännande och klimatsmart! Kålrot ger låg klimatpåverkan (om du väljer närodlat), och kan lagras över vintern. Välj närproducerade hallon också.
När det gäller glassen så kan du kanske ta lite mindre i varje portion, och låta kålroten ha huvudnumret i denna rätt. Klimatpåverkan från de övriga produkterna i detta recept är marginell.
Carina Brydling bjuder dig på klimatsmarta recept som gör gott för både magen, vännerna och klimatet! Derecept Klimatkocken presenterar är granskade och godkända av Svenskt Sigills klimatexpert.
Maten står för ungefär
1. Välj
Här ger vi mer information kring