Tillagning
Skär bort eventuella kanter på rågbrödet och tärna till ca 1x1 cm kuber (krutonger). Stek gyllene i panna i lite naturell rapsolja. Låt svalna på hushållspapper.
Gör en dressing genom att blanda honung, äppelcidervinäger och kallpressad rapsolja. Dela jordgubbarna, och skär gurkan i grova asymmetriska bitar. Strimla salladslöken, plocka bladen på myntan och skär gräslöken i stavar. Bryt sallaten i grova bitar och smula getosten grovt.
Blanda nu försiktigt alla grönsaker, örter och jordgubbar i en stor skål, droppa på olja och strö på krutonger och getost. Salta, peppra och servera på en gång.
Denna sallad är jättegod till mycket grillat.
Klimatkommentar:
Jordgubbar under jordgubbssäsongen är ett mycket bra klimat val! De odlas på friland, och det är bra för klimatet. Transporterna står för en stor del av jordgubbens klimatpåverkan – så välj närodlat. Getosten används som krydda i denna fina sommarsallad, och det är precis så man skall se den. Det går åt mycket mjölk för att göra ett kg ost, och om man vill använda ost så skall man se till att man använder den just såhär, som en smakförhöjare.
Ladda ner en högupplöst bild