Plommonkaka med kardemumma och hasselnötter

Tillagning

Sätt ugnen på 175 grader. Kärna ur plommonen och dela dem i hälften. Smörj och bröda en rund sockerkaksform och lägg ut plommonen i botten av formen.  Smält smöret och ställ åt sidan. Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Tillsätt de malda hasselnötterna, vetemjölet och kardemumman. Rör sist i det smälta smöret. Häll i smeten i formen. Ställ in i ugnen och grädda i ca 35 – 40 minuter. Ta ut den och låt kakan svalna. Stjälp upp på ett stort fat och pudra med florsocker. Servera gärna med lättvispad grädde till.

Klimatkommentar

Såhär års när det finns gott om svenska plommon skall man se till att frossa i rätter med plommon. Importerade plommon i plasttråg som man kan köpa i affären påverkar klimatet, både i och med transporten och förpackningsmaterialet. Så välj lokalt producerade plommon!