Carina Brydling

Min matfilosofi är rätt enkel: maten ska vara klimatsmart, hållbar och väldigt god! Råvarorna är oerhört viktiga, och de skall helst vara närproducerade och utan konstiga tillsatser. Genom maten har vi alla en ganska enkel möjlighet att göra smarta klimatval. Smaklig måltid! /Carina Brydling

Carinas intresse för nära mat utvecklades under åren i Åre där hon tillsammans med sin syster och svåger drev restaurang Marmite i Åre. Hon var med i Svenska Kocklandslaget 2005-2009, och var bl.a. med och tog silver i Luxemburg 2006 och brons i OS i Erfurt 2008. Hennes kokbok "Maten jag älskar" är just lanserad, och  planer finns på en ny verksamhet i Stockholmsområdet...