Klimatrecept / BBQ sås smaksatt med rödkål och plommon

BBQ sås smaksatt med rödkål och plommon

BBQ sås smaksatt med rödkål och plommon Supergod till t.ex. lammracksen!

Ingredienser

1 stor burk

Ingredienser
1 st skalad och hackad gul lök
2 st pressade vitlöksklyftor
½ st litet hackat rödkålshuvud
6 st hackade plommon
1 dl chilisås
1 dl HP sås
1 dl socker
1 dl äppelcidervinäger
2 dl vatten
1 msk färsk riven ingefära
salt och peppar
Skriv ut receptet Lägg till receptet som favorit
Vad är det här?

Vad är det här?

Tipsa andra genom att lägga upp en länk om Mat&Klimat på Facebook eller skicka tipset via e-post.

Tillagning

Lägg rödkål och plommon i en kastrull och slå på 2 dl vatten. Salta! Lägg på ett lock och koka kålen mjuk i ca 5 min. Tillsätt övriga ingredienser och sjud ytterligare i ca 5 min. Låt svalna något! Lägg allt i en mixer och mixa till en slät massa. Salta och peppra efter smak. Häll allt i en stor burk och förslut. Håller i ca 1 månad om man förvarar burken mörkt och svalt. Denna sås är super god till tjocka stekta revbenspjäll.
 

Klimatkommentar

Detta recept är helt vegetariskt med låg klimatpåverkan, sedan beror klimatpåverkan till stor del hur mycket kött man använder som ”tillbehör” till såsen. Tänk på att välja närproducerade grönsaker!

Kommentarer

Det finns inga kommentarer just nu.
Du måste vara inloggad för att kommentera, Logga in

Välkommen till Klimatkockens recept!

Carina Brydling bjuder dig
på klimatsmarta recept
som gör gott för både
magen, vännerna
och klimatet! De
recept Klimatkocken
presenterar är
granskade och
godkända av
Svenskt Sigills
klimatexpert.

Klimatsmarta matråd