Hej!
Det här är en övergripande fråga som är mycket viktig. Hur skall man egentligen handla? Jag tänker svara med några enkla tips, och ltie reflektioner från mitt eget liv som konsument. Här är tipsen:
1) Handla klokt - se till att det inte blir svinn. Här kan man t ex tänka på att inte köpa storpack om man har ett litet hem, att verkligen köpa produkter som går åt. Svinnet kan stå för så mycket som var tredje matkasse i svenska hushåll!
2) Transportera hem klokt. Ta inte bilen till affären i onödan, utan passa på när du ändå har vägarna förbi, eller ta cykeln om det går.
3) Köp säsongsanpassat, och svenska produkter när dessa finns i affären. Framför allt på grönsaker och frukt, där transporterna står för en större del av produkternas klimatpåverkan, och på köttet, där betande djur bidrar till biologisk mångfald.
4) Fråga efter klimatcertifierat. Det är ett relativt nytt system, men det växer successivt och ju mer konsumenterna frågar efter det, ju viktigare blir det för butikskedjorna att handla upp sådana produkter.
5) Köttet förtjänar en egen punkt! Min rekommendation är att minska ned på importerat kött, att bara köpa svenskt kött i affären och att fråga efter svenskt kött på restauranger. Kött, och specifikt nötkött, är det livsmedel med i särklass högst klimatpåverkan och det är viktigt att äta mindre kött. Samtidigt vill vi ha öppna landskap och den biologiska mångfalden är också viktig ur ett klimatperspektiv. Jag ser mer och mer kött som en lyxvara, när jag köper kött så blir det svenskt och jag betalar gärna mer för ett kött där jag vet att djuret har haft det bra och gått ute och betat större delen av sitt liv.
Läs gärna mer på sidorna här på matochklimat.se, det finns många roliga recept som du kan titta på och inspireras av!
Lycka till! //Anna R