Vi har samlat några myter om mat och klimat som vi tycker det är dags att slå hål på.
Har du också en?
Hör gärna av dig till oss på info@svensktsigill.se
”Svenska tomater är klimatvärstingar!” - FEL!
Förr värmdes i stort sett alla svenska växthus där tomater odlades med olja och fossilgas. De tomaterna jämfördes med tomater som odlats på friland i varma länder. Idag är det inte så. År 2008 kom två av tre svenska tomater från växthus som värms upp med förnyelsebara bränslen. Det gör att klimatpåverkan minskar med upp till 80%. Det innebär att de svenska växthustomaterna tvärtom är det bästa klimatvalet under odlingssäsongen april-oktober! Under resten av året är det bättre att välja spanska tomater före de holländska (de spanska tomaterna odlas på friland, eller växthus utan uppvärmning – och de ökade transporterna motsvarar inte belastningen på klimatet från de fossiluppvärmda växthusen i Holland).
”Transporterna är alltid avgörande för hur mycket ett livsmedel belastar klimatet” – FEL!
För potatis och färska grönsaker så står transporterna för en stor del av klimatpåverkan av hela produkten. För några andra livsmedel är transporten en förhållandevis liten del av produktens klimatbelastning - t ex för kött och mjölkprodukter. Därför kan man inte säga att transporten alltid är den avgörande faktorn för klimatpåverkan - det varierar från livsmedel till livsmedel.
Det är dock i de flesta fall klokt att välja närproducerade livsmedel.
”Förpackningar är alltid dåliga för miljön” – FEL!
Förpackningens funktion är att skydda livsmedlet under transport , lagring och i butiken samt att presentera produkten för konsumenten på ett attraktivt sätt. Smart utformade förpackningar förlänger hållbarheten och det är jätteviktigt för klimatet att minska svinnet. Det är slöseri att producera varor som sedan förstörs på grund av att de inte är förpackade rätt när de skall transporteras till konsumenten.
Det är dock viktigt att du källsorterar förpackningen på rätt sätt för att minska klimatpåverkan!
”Brasilianskt naturbeteskött är bättre för klimatet än svenskt” – FEL!
Många vill tro att det är klimatsmart med kor som föds upp på de stora slätterna. Men det är en myt. Brasiliansk köttproduktion bygger på att djuren lever länge, upp till tre år. Kornas klimatbelastning är framför allt att de rapar och fiser metan - lever de länge så blir det mer klimatgaser som släpps ut per djur. I Sverige har vi betydligt kortare uppfödningstider. Svenska djur utfodras bra, har en bra produktionsnivå och är allmänt hälsosamma vilket är bra för klimatet.
Att få fram ett kilo svenskt nötkött ger upphov till utsläpp på mellan 15 och 22 kg koldioxidekvivalenter medan ett kilo irländskt nötkött ger mellan 18 och 28 kg. Utsläppen från köttproduktionen i Brasilien ligger på ca 20 kg koldioxidekvivalenter per kilo kött - men då har man inte räknat med transporter och indirekta effekter när det
regnskog eller savannvegetation omvandlas till betesmark (som frigör mycket koldioxid)